top of page

AGÁVE

S historií delší než 11 milionů let, je agáve základní surovinou

pro výrobu tradičních mexických pálenek mezcalu a tequily.

​Jsou to vytrvalé rostliny a rostou především

v Mexiku od hladiny moře až do výšek 3400 n.m.

68 % agáve v Mexiku je endemických.

Agáve roste velice pomalu a je to rostlina přizpůsobená

k životu v nepříznivých klimatických podmínkách

s dlouhými obdobími sucha a vysokými teplotami.

 

Kvalita agáve, z níž se mezcal získává, je hluboce ovlivněna prostředím, ve kterém roste. Typ půdy, nadmořská výška, expozice, dostupnost vody a okolní vegetace hrají klíčovou

roli při formování růstových vzorců a obsahu cukrů v agáve, které zase ovlivňují potenciální kvalitu výsledného destilátu.

Mezcal se vyrábí z přibližně 42 různých druhů

agáve, o některých z nich si můžete přečíst níže.​​​

mezcal prague maestro mezcalero degustace mexiko veronika krylová ambasador degustace agave agáve

Get Inspired

AGÁVE NA VÝROBU MEZCALU

mezcal prague maestro mezcalero degustace mexiko veronika krylová ambasador degustace
bottom of page