
MAESTRAS & MAESTROS
MEZCALEROS
Tito mistři jsou nejen tvůrci tohoto kultovního
nápoje, ale zároveň působí jako současní alchymisti,
jejichž dovednosti a moudrost jsou po staletí děděny
z generace na generaci. Každý krok v procesu výroby mezcalu nese unikátní charakter každého z nich.
Vlastní identitu úzce spojenou s bohatými tradicemi místních kultur, tím předávají do svého tekutého umění.
Mezcal prošel dlouholetou historií, přičemž byl od prvopočátků opovrhován a zakazován vládnoucí španělskou korunou. Ilegální výrobou mezcalu
vyjadřovali maestros mezcaleros svůj vzdor vůči španělské kolonizaci a nevůli proti snahám
o přetváření jejich vlastní kultury.
Důležitost výroby tradičního mezcalu vychází
z jeho úcty k rostlině agáve, která pro původní obyvatelstvo hrála klíčovou roli nejen v běžném,
ale také v rituálním životě.

MAESTROS MEZCALEROS





